субота, 27. мај 2017.

Pečeni kukuruz sa svežim začinima

Pečeni kukuruz davno nisam jela.Kad smo tek došli u Kanadu, davnih sedamdesetih godina,ovde sam, prvi put videla da kukuruz jedu premazan sa puterom i sa raznim začinima.Čudom se nisam mogla načuditi,to je za mene bilo sve novo, mi smo kukuruz jeli kuvan ili pečen i bez ikakvih dodataka.Sećam se mame, koja je kukuruz kuvala bar sat vremena,sada kad se toga setim,mislim da mu je i dušu skuvala, ja kukuruz kuvam 15 minuta od kada provri.


Sastojci: 115 g neslanog putera,sobne temperature,3 kašike sitno seckanog peršuna,1 kašika sitno seckanog vlašca,1/2 kašičice sitno seckane majčine dušice/timijan,2 čena pasiranog belog luka,1 kašika soka od limuna,po ukusu ljuti sos a ne morate,1/4 kašičice soli

Priprema:Sve sastojke pomešati sa puterom i dobro sjediniti.Uzeti veći komad plastične providne folije i sipati smesu na sredinu,oblikovati pomoću folije u rolat,zaviti dobro i ostaviti u frižider da se stegne.(dva do tri sata ili napraviti ranije )

Kukuruz ili skuvajte ili ga ispecite na roštilju. Ja sam moj skuvala i onda ga propekla na roštilj tavi ( bojim se da koristim roštilj kad muž nije tu ) okrećući ga da dobije lepu boju.Ohlađeni puter seći na šnitice i premazati vrući kukuruz.

Poslužiti toplo

Prijatno!!!!

петак, 26. мај 2017.

Jagoda milk shake

Kad smo mi došli u Kanadu, ovi šejkovi sa voćem i sladoledom su bili veoma popularni..došla su nova, modernija vremena i više ih ne zovu šejkovima sad ih zovu smoothies...za mene je to jedno te isto, mada šejkove su pravili sa sladoledom,izbor po ukusu, i mlekom. Ne sećam se da li su stavljali i sveže voće..uh davno je to bilo,skoro četrdesetak i kusur godina kako sam ovde a od tada su se mnoge stvari izmenile.
Danas smo, moj muž i ja, se vratila u ta davna vremena i uživali u shake od jagoda.


Sastojci: 250 g svežih jagoda,2-3 velike kugle sladoleda od jagoda ili od vanile,250 ml mleka ( umesto mleka može mleko od kokosa, badema ) 

Priprema: U blender staviti jagode i mleko i izblendirati, dodati dve tri kugle sladoleda u tu smesu i njih kratko sjediniti sa smesom od mleka, samo da se sjedini i poslužiti u visokim čašama.Može se napraviti i bez sladoleda, staviti kokosovo mleko ili mleko od badema dodati sveže jagode, dve banane i kockice leda i sve to izblendirati u blenderu i poslužiti.


Prijatno!!!!

четвртак, 25. мај 2017.

Creamy avocado pasta salad

Taman završismo jedan posao, započesmo drugi..jedan deo posla muž radi, dok ja radim nešto drugo..ako ništa više mrzim te kućne poslove, a kod nas ih skoro svakog leta ima i taman pomislim, završismo sa renovacijom, nešto drugo dođe na red...


Sastojci: 100 g svežeg baby spanaća,60 ml soka od limuna,2 čena seckanog belog luka
3 osrednje veličine avocada,350 g fusilli pasta,100 g smrznutog graška,100 g smrznutog kukuruza šećerca,3 struka mladog luka,150 g cherry paradajza,po ukusu so i biber

Priprema: Staviti voda da provri i pre nego što dodate pastu, sipati punu kašičicu soli, dodati pastu i kuvati po uputstvu proizvođača.4 minuta pre nego što će pasta biti skuvana ( ja sam je kuvala ukupno 10 minuta ) dodati smrznuti grašak i kukuruz šećerac i kuvati sve zajedno, preostalih 4 minuta.Skuvanu pastu ocediti od vode, i prelivati hladnom vodom iz česme da zaustavite proces daljnjeg kuvanja i da vam povrće ostane sa lepom bojom.Dobro ocediti od vode i oceđenu pastu sa povrćem sipati u veliku zdelu.

U blender ili multi praktik staviti polovinu opranog i očišćenog spanaća, dodati 2 avocada, isečenih na četvrtine, limunov sok, čenove belog luka isećenih na komadiće,biber i so i sve to pulsirati dok se ne sjedini, dodati preostali spanać i samleti sve zajedno u kremastu masu.Ko voli, umesto spanaća može da upotrebi peršun, salata je podjednako dobra i sa njim.

U zdelu dodati opran i očićen mladi luk, koji ste isekli na manje kolutiće, cherry paradajz isečen na polovine, 1 avocado očistiti i iseći na kockice,dodati izblendiran avocado i spanać, sve nežno izmešati, dosoliti i dodati bibera, promešati još jednom i poslužiti odmah.

Salata je odlična istog dana da se jede, ali ako vam šta ostane,ponesite na posao za ručak sledećeg dana.Po želji, salata se može posuti hrskavom slaninom.



Posle ručka smo nastavili s poslom, muž sa njegovim, ja s mojim...

Evo malo sličica naše kuće i okućnice, malo je, ali nama dovoljno....bašta je totalno prerađena, sad je došao red na unutrašnji deo, koji želimo da malo preuredimo.


Prvo smo popili po jednu bečku kafu...


i dok se moj muž odmara, ja odoh da malo slikam okolo u bašti..




Bila sam vredna, zasadila sam začinske biljkice koje najviše koristim;peršun, bosiljak, majčinu dušicu, ruzmarin, žalfiju i ruzmarin ( ne vidi se ovde sve ) Ja koliko koristim peršun, trebala bih celu livadu da zasadim da bi mi bilo dosta.


Turski karahfil mnogo volim, ove godine sam zasadila oko 30 i jedva čekam da mi procvetaju, ovaj je prvi koji je procvetao, ima ih svakakvih boja i šara.


Aronija je lepo cvetala, koliko će ploda dati, videćemo.


Japanski svileni jorgovan još nije procvetao, a da samo znate kako on lepo miriše.
Ovo minijaturno drvce sa ovim belim lopticama se zove fragrant snow ball i miriše kao najlepši jasmin..


Moj mali beli jorgovan, koji je samo 3 godine star i pun je cvetova...miriše  baš kao jorgovan-




Columbine mnogo volim i imam ga u 5 boja, roze i tamno plavi se nije još rascvetao...Danas pođem u šetnju i nedaleko od naše kuće, u drugoj ulici ima jedna kuća koja je puna cveća i vidim vlasnicu kuće, sa kojom sam ranije razmenila malo iskustva o cveću i nas dve povedemo razgovor o cveću..na kraju, nisam otišla u šetnju, ali sam se vratila kući sa semenom za moon flowers, cvet, koji je sličan ladoležu, samo mnogo veći i beo je, koji se otvara uveče, dok se ladolež otvara ujutru i dobila sam još jednu vrstu columbina, koji nemam...njeno cveće se zaista treba videti. Iz razgovora sam saznala da je Grkinja.( možda jednom i uslikam njenu baštu )



Minđušica /Fuchsia/ Fuksia je omiljeno cveće mog muža i svakog leta mu ga kupim..ovde je sa dve boje i dupla.. a ima ih raznih boja.


Posle šetnje i malog odmora, muž se vratio svom poslu a ja svom, pranju suđa i raspremanje...

Pozdrav za sve vas od 
Pomoravke

среда, 24. мај 2017.

Karos gulaš

Pre nekoliko nedelja dobila sam mađarsku kuvaricu, od moje prijateljice i danas sam isprobala jedan recept iz ove kuvarice,inače recepti su na engleskom, tako da mi nije potreban prevodilac.


Sastojci: 600 g junetine,250 g crnog luka,4 čena belog luka,2 kašičice horgoške crvene paprike,500 g kiselog kupusa,pola kašičice kima,pola kašičice bibera,po ukusu soli,kisela pavlaka

Priprema: Meso u komadu oprati, osušiti i iseći na krupnije kocke.Crni luk očistiti i iseći na kockice.Beli luk očistiti i iseckati najsitnije što možete, ili ga pasirajte.

U veću šerpu sipati ulje, dodati crni luk, beli luk i meso i prepržiti sve zajedno da malo luk omekša.Dodajte začine i opran i isceđen kiseli kupus, poklopiti i krčkajte ga na najnižoj temperaturi,oko 40 do 50 minuta. Ako je potrebno, dodavati po malo vode i po potrebi promešati, da ne izgori.Ja sam umesto horgoške paprike koristila domaću mlevenu somborsku papriku, koju mi je prijateljica donela iz Sombora i umesto dve kašičice, stavila sam 1 i po i pola kašičice mlevene ljute paprike, jer volimo da je pikantno.

Ovakvu vrstu gulaša možete poslužiti uz obiilje kisele pavlake ili napravite pire i poslužii sa njim.


Prijatno!!!!

уторак, 23. мај 2017.

Losos preliven sosom od peršuna i kapara

Ručak, koji ćete pripremiti za dvadesetak minuta


Sastojci za sos od peršuna: 4 pune kašike sitnije sečenog peršuna,4 kašičice kapara,4 struka sitnije isečenog mladog luka,3 do 4 čena pasiranog belog luka,50 ml maslinovog ulja,sok od pola limuna
Sastojci za ribu: po 150 do 200 g lososa po osobi,sveže samleven biber i morska so,malo maslinovog ulja

Priprema: Oprati peršun i mladi luk, osušiti i sitno iseckati.Staviti u zdelu, dodati pasirani beli luk,kapare, so, ( pazite kapari su već slani i nemojte dodavati puno soli ) sveže samleven biber i maslinovo ulje, promešati i ostaviti na stranu.Pred služenje dodati limunov sok, promešati.


Losos oprati, osušiti i ako ima onih velikih kostiju u sredini,pincetom ih izvaditi.Premazati sa vrlo malo maslinovog ulja, posoliti i pobiberiti.Na grilu ii u rerni ispod gornjeg grejača, peći svaku stranu od 2 do 3 minuta, okrenuti.Nemojte peći duže, jer će se presušiti riba.


Staviti po parče ribe na tanjir, preliti sa sosom i poslužiti sa prolpgom po vašem izboru ( pirinač,krompir )

понедељак, 22. мај 2017.

Puding kolač sa jabukama

Vrlo lep kolač i lagan da se napravi..ovo mi je neka vrste lenje pite.


Sastojci za podlogu: 400 g brašna,100 g šećera,6 g praška za pecivo,prstohvat soli,200 ml ulja,75 ml ledene vode
Sastojci za fil 1: 1.5 kg granny smith jabuka,50 g šećera,1 kesica vanilinog šećera,sok od pola limuna,1 kašika cimeta, ili po ukusu
Sastojci za fil 2: 1 l mleka,2 kesice pudinga od vanile,1 kesica vanilinog šećera,4 kašike šećera

Priprema: Prvo napraviti testo:U veću zdelu prosejati brašno, dodati prašak za pecivo, prstohvat soli i šećer ( u originalnom receptu a ni na blogu gde sam videla recept nigde nije navedeno šta uraditi sa šećerom, koji je u sastojcima ...najverovatnije ide u testo i tu sam ga i stavila, ali sam količinu šećera smanjila na pola, jer mi je bilo previše 200 g šećera ) izmešati sve zajedno i dodati ulje i viljuškom mešati, na kraju dodati ledenu vodu i sjediniti sve zajedno.Ovako prhko testo prvi put pravim, sledeći put ću probati sa puterom.Podeliti testo na 2/3 i na 1/3 trećinu.Pleh, veličine 22cm X33cm ili sličnih veličina blago premazati sa puterom ili uljem i pobrašniti, višak brašna istresti.2/3 testa rukom utisnuti na dno pleha. Pleh i trećinu testa ostaviti u frižider, dok vi pripremate filove.

Jabuke oljuštiti, očistiti i iseći na kockice, dok ih sečete, prelite sa limunovim sokom da vam jabuke ne promene boju.Seckane jabuke staviti u veću šerpu, dodati cimet, šećer, vanilin šećer i dinstati poluotklopljeno, dok jabuke ne omekšaju. U pola dinstanja, otklopiti da sok uvri.Ostaviti da se prohladi.

U šerpu sipati mleko.Oduzeti od cele količine malo mleka, u koje ćete rastopiti puding, dodati šećer i vanilu.Kad mleko počne da vri, skloniti sa ringle i polako sipajte otopljen prah pudinga sa šećerom i vratiti nazad na ringlu i kuvati dok se ne zgusne.Skloniti i kratko prohladiti, povremeno promešajte da se ne stvori korica.Moje kesice su bile po 43 g svaka i moj puding kad se skuvao, nekako nije bio gust, koliko sam očekivala da bude...ja izgleda da radim nešto kako ne treba, jer koliko sam videla na slici recepta, kod nje je puding baš dosta čvrst.
Ja bih vam preporučila da koristite 3 kesice pudinga na 1 l mleka da bi vam ta masa bila čvrsta.


Izvaditi pleh i testo koje ste ostavli u frižider.U pleh,preko ohlađenog testa, sipati izdinstane jabuke i poravnjati, preko izdinstanih jabuka sipati pripremljen puding i preko pudinga izmrviti onu trećinu testa.Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 do 50 minuta.Ispečen kolač dobro ohladiti, iseći na parčiće i poslužiti posut sa prah šećerom.


Prijatno!!!!

недеља, 21. мај 2017.

Custard with Rum-Marinated Oranges

Jelo nam se današ nešto slatko, ova krema se napravi za manje od 5 minuta, ali joj treba vremena da se ispeče i ohladi, tako da je bolje napraviti je uveče ili rano ujutru da biste imali desert za posle ručka.


Sastojci: 6 jaja,625 ml punomasnog mleka,125 g šećera, ( ko voli slađe neka stavi više šećera )1 kašičica vanilinog ekstrakta ili vanilla paste,4-5 kapi arome pomorandže,
i još:2 pomorandže,1 puna kašika šećera,1 kašičica vanilinog ekstrakta,20 ml ruma

Priprema: U veću zdelu, žicom umutiti cela jaja sa šećerom, dodati punomasno mleko, vanilu i aromu pomorandže i umutiti sve zajedno dok se šećer ne otopi.
Zagrejati vodu u kuvalu za kafu.

U tepsiju staviti 4 remekina ili zdelica za custard, sipati masu od jaja i mleka, naliti sa toplom vodom da su vam remekini do pola u vodi i peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C, oko 35 do 40 minuta.Ako koristite manje remekine, podesite temperaturu pečenja, trebalo bi da bude kraće.Izvaditi remekine iz tople vode i ostaviti ih,da se kratko prohlade.

Staviti u frižider, najmanje sat vremena da se stegne.


Pomorandžu oljuštiti, očistiti od bele korice, iseći između membrana komade pomorandže i staviti u zdelu. Dok sečete pomorandžu, cureće sok iz nje, te secite je iznad zdelice, da sačuvate sok, koji će cureti. Kad vam ostane ona "školjka" od isečene pomorandže, iscedite rukom taj sok, dodati rum, vanilu i šećer i izmešati sve zajedno i ostaviti desetak minuta da se pomorandža marinira u sokovima.
** Za vas, koji ne koristite alkohol, možete da koristite Podravkin vanilin šećer sa ukusom ruma**


Ideja je odavde sa vrlo malim izmenama.Pred služenje, sipati marinirane pomorandže, zajedno sa marinadom i poslužiti.


Prijatno!!!!

субота, 20. мај 2017.

Gusti sok od jagoda

Vidim sliku ovog soka na FB i jednostavno me je oduševila slika. Znala sam da ću ovaj sok što pre da napravim, prvo,što volim jagode, drugo što to voće ovde nije skupo. Mislila sam da ću sačekati naše ontarijske jagode, koje stižu idućeg meseca, ali danas odem u jedan veliki  supermarket i tamo vidim jagode iz bio uzgoja a mirišu...znala sam da ćemi te jagode biti odlične za ovaj sok.....i nisam se prevarila.
Ja sam ovaj sok pravila i mi smo ga odmah pili, nemam hladnu ostavu, ali ću napraviti jednu turu i odneću kod sina, on ima hladnu ostavu, pa ćemo imati i preko zime, kad nema ontarijskih jagoda.


Sastojci: 1 kg zrelih jagoda, 2 l vode, 250 g šećera

Priprema: Flaše dobro oprati, staviti u rernu i uključiti rernu na 100°C da se flaše dobro zagreju i sterilišu.

Jagode očistiti, oprati i iseći, ako su krupnije na 4 dela, ako su sitnije, na pola. Staviti jagode u veću šerpu ili lonac, naliti sa 2 litre vode i staviti da se kuva, kad provri, smanjiti temperaturu na osrednju i kuvati oko 20 minuta da se jagode skuvaju. Štapnim mikserom, ili u blender samleti u kašu, dodati šećer ( ja sam smanjila šećer na 200 g jer mi ne volimo slatko ) i kuvati još desetak minuta da se šećer otopi i sjedini sa sokom.
Vruć sok sipati u vruće flaše, zatvoriti i zaviti flaše u ćebe i ostaviti ih da se tako olade.

Čuvati na hladnom i tamnom mestu, a jednom, kad otvorite flašu, držati je u frižideru. Ako ne pijete puno sok, možda bi bilo bolje da koristite manje flašice,koje možete da popijete.

Ja sam ovaj sok kuvala da ga popijemo ubrzo i umesto šećera koristila sam med,koji sam dodala u sok, tek kad se malo prohladio, mešati dok se med ne otopi.
Dobro rashladiti i poslužiti.
Ova količina je za dva litra soka, povećavati za onoliko litra za koliko želite da napravite.


Tanja, šta drugo da ti kažem osim, od srca ti hvala na odličnom napitku i ovaj ću sokić praviti malo češće leti, jer je vrlo pitak i osvežavajuć.Link do originalnog recepta.


Prijatno!!!!

петак, 19. мај 2017.

Tuna Melt Casserole

Kao što znate u velikom smo poslu sa ovo malo okućnice koju imamo, i radove privodimo kraju, ali od iduće nedelje čekaju nas drugi radovi u kući i nikad kraja...kuća je rupa bez dna u koju stalno mora da se ulaže. Ne kuvam baš mnogo ovih dana, više radi roštilj i salate ali danas nešto se i napravilo za ručak.


Sastojci: 400 g manjeg oblika paste,1 puna kašičica soli soli,4 litra vode,
Sastojci za bešamel:30 g putera,2 pune kašike brašna,750 ml mleka,po ukusu biber i so,prstohvat muškatnog oraha,150 do 200 g izrendanog švajcarskog sira,
i još:mala glavica ljubičastog luka,3 čena belog luka,2 do 3 konzerve tune, ( svaka po 180 )seckani peršun,200 g cvetića brokolija,pola kašičice italijanskog začina,2 sveža paradajza isečena na 0.5cm debljine

Priprema: U šerpu sipati vodu,poklopiti i pustiti da provri, pre nego što ćete dodati pastu, sipati kašičicu soli i tek onda dodati pastu i kuvati po uputstvu prozvođača.

Dok se pasta kuva, u veći tiganj sipati malo maslinovog ulja ili putera, zagrejati i onda dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok ne omekša, dodati beli luk i pržiti dok samo zamiriše. Otvoriti konzerve sa tunom, ocediti od vode ( moje su bile u vodi ) i sipati u tiganj i varjaćom rasitniti tunu na manje komadiće.Posoliti, pobiberiti po ukusu i dodati sitnije sečen peršun,promešati i sipati u veću zdelu.

U pastu, 3 minuta pre nego što je skuvana, dodati brokoli, koji ste prethodno oprali i iskidali na manje cvetiće.Kad je pasta skuvana, ocediti i sipati pastu u zdelu sa tunom.

Obrisati taj tiganj papirom, ili ga oprati i sipati 30 g putera, otopiti,zagrejati i dodati brašno, pržiti stalno mešajući da blago porumeni, ali ne sme da požuti, sipati mleko i žicom sve dobro izmešati da razbijete grudvice od brašna i putera.Posoliti, pobiberiti i dodati muškatni orah i kuvati, stalno mešajući dok se malo ne zgusne.Skloniti sa ringle i sipati 150 g izrendanog sira i mešajte dok se sir ne otopi a masa zgusne.Tako pripremljen bešamel sos sipati u zdelu gde je pasta i tuna, dodati italijanski začin, sve dobro promešati i probati da li je dovoljno slano za vas.

Pekač, veličine 22cm X 33cm, ili sličnih veličina, premazati sa malo ulja ili isprskati sprejom za pečenje i sipati pripremljenu past sa tunom.Preko poređati paradajz, koji ste isekli na 0.5cm debljine,posuti sa ostatkom izrendanog sira, pokriti pek papirom ( prvo stavimo pek papir, jer ako stavimo foliju direktno preko sira, sav će sir da nam se zalepi za foliju a za pek papir neće ) pa onda pokriti sa folijom, dobro ušuškati svuda okolo i peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 200°C 20 minuta, otkriti i peći još 10 do 15 minuta.


Poslužiti toplo sa salatom po vašem izboru.


Prijatno!!!!

четвртак, 18. мај 2017.

Kolač sa trešnjama i čokoladom

      
                         Kolača sa voćem nikada dosta, ovaj je bez dodatnih masnoća

  

     Sastojci:5 jajeta,150 g šećera,1 kesica burbon vanila šećer,1 kašika limunovog soka,korica od limuna,175 ml tečna pavlaka 12% masnoće,250 g brašna,8 g praška za pecivo,80 g iseckane čokolade sa najmanje 60% koko,500 g trešanja ili voća po izboru,prstohvat soli

Priprema:Brašno,iseckanu čokoladu so i prašak za pecivo pomešati i ostaviti na stranu.Odvojiti belanca od žumanca.Belanca umutiti sa kašikom limunovog soka u šne i ostaviti na stranu.U žumanca dodati šećer,burbon vanilu, limunovu koricu i umutiti u penastu smesu.Dodati pavlaku i sjediniti  sa mikserom.

Dodati brašno i iseckanu čokoladu. ( ja sam koristila čokoladne suzice koje su bile mlečne, kad se koristi iseckana čokolada sa većim procentom kokoa biće je više u kolaču, jedna od prijateljica ne voli čokoladu a nisam ni ja bolja )

Umućen šne od belanaca dodavati po malo i nežnim pokretima odozdole prema na gore sjediniti sa testom.
Podmazati kalup  za tortu, veličine 21-22cm,postaviti papirom za pečenje i premazati sa malo putera i posuti brašnom.Sipati pola količine smese i preko pobacati voće, u ovom slučaju trešnje a možete i bilo koje drugo voće, ako je krupno isecite na manje komade i sipati preko ostatak smese .

Ja sam pravila u kalupu za kuglof a može se praviti i u obliku maffina.Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko sat vremena ili dok vam ne porumeni. Probati iglom da li je pečen u sredini.
, posuti sa prah šećerom i poslužiti.



Prijatno!!!!